Beef Jerky- der Snacktrend aus den USA
11. Mai 2018Auch in kulinarischer Hinsicht gilt es Trends im Blick zu behalten. Der hierzulande neueste Trend in Puncto Snacks kommt aus den Vereinigten Staaten von Amerika und nennt sich Beef Jerky. Hinter dem Begriff verbergen sich hauchdünn geschnittene, marinierte und getrocknete Fleischstreifen, die in den USA bereits seit geraumer Zeit ein ausgesprochen beliebter Snack für Unterwegs oder zwischendurch sind. Schon die Ureinwohner Nordamerikas haben ihr Fleisch in ganz ähnlicher Art und Weise zubereitet und konserviert, so dass das Jerky in Amerika quasi mit zur Tradition gehört. Dank ihrer Konsistenz lassen sich die Jerkys absolut Klecker- und Krümel-frei verspeisen, noch dazu mit nur einer Hand und ohne Besteck und lange haltbar sind sie außerdem noch, so dass es nicht weiter erstaunlich ist, dass sie auch in der heutigen Zeit gerne als Reiseproviant genommen werden und mittlerweile nun auch den Sprung nach Europa geschafft haben.
Neben den praktischen Aspekten gibt es jedoch noch zahlreiche andere Vorteile, mit denen die geschmackvollen Fleischstreifen aufwarten können. Ernährungstechnisch ist das getrocknete Fleisch nämlich absolut vorbildlich, es ist reich an Eiweiß und arm an Fett, hat nur sehr wenig Kalorien und ist dabei trotzdem sättigend, kurz gesagt: ein Segen für jeden, der sich kalorienbewusst und gesund ernähren möchte! Und auch geschmacklich weiß das Jerky zu überzeugen. Es wird in zahlreichen verschiedenen Geschmacksvariationen angeboten, von süß bis herzhaft, von mild bis scharf, mit Kräutern oder exotischen Gewürzen verfeinert, oder auch mal fast naturbelassen und nur leicht geräuchert, so dass der natürliche Fleischgeschmack genossen werden kann. Die meisten Supermärkte bieten mittlerweile Beef Jerky an, jedoch meist nur eine kleine Auswahl. Eine Internetseite, auf der die gesamte Palette an Trockenfleisch angeboten wird, ist www.jerky-house.de, hier sind alle Zubereitungsarten und Geschmacksrichtungen zu haben und wer sich angesichts der riesigen Auswahl nicht gleich entscheiden kann, der hat auch die Möglichkeit mit Hilfe der angebotenen Probierpakete seinen persönlichen Favoriten heraus zu filtern.